Pasta alla Mandorlosa & pomodoro

In una padella far saltare mezzo Porro insieme a un simil guanciale e ad un po’ di pepe, volendo si può usare anche tocchettini di seitan precedentemente marinati con un po’ di soia e abbondante Pepe.

Una volta rosolati aggiungere la salsa di pomodoro e lasciare che si apprenda.

A parte mantecare la ricotta con mezzo cucchiaino di sale affumicato un po’ di pepe e olio.

Scolate la Pasta leggermente al dente ed emulsionate con la salsa e impiattarla e guarnirla con riccioli di ricotta facendoci aiutare da uno schiacciapatate, oppure mantecarlo insieme al sugo il risultato sarà ottimo ugualmente.

Buon Gusto a Tutti! 😋🙏💚🐾